Sau khi Vụ việc Xảy Ra > 자유게시판

Tùy thuộc vào tiêu chí cá nhân mà nhân viên bếp cần lựa chọn loại cán dao phù hợp với mình. Ngoài vấn đề về chất liệu cán dao, khi chọn dao, bạn cũng cần quan tâm đến cảm giác cầm dao. Khi chọn dao, hãy cầm lên và thử thao tác cắt thái để kiểm tra xem nó có khiến tay bạn bị cấn hay đau không? Bạn có cảm thấy thoải mái khi thao tác không? Khi tìm được con dao đáp ứng được những yêu cầu trên thì đó là công cụ sẽ hỗ trợ công việc của bạn rất hiệu quả. Phần chuôi cầm của dao phải có độ dài cân đối với tổng chiều dài của dao, không tạo cảm giác cấn khi cầm. Với dao đầu bếp thì dao phải nhẹ, lưỡi mỏng và hơi vồng để tạo độ tiếp xúc tốt với mặt thớt, giúp cắt thái nhanh và gọn. Muốn kiểm tra độ sắc của dao, hãy thử dùng giấy gói quà (loại gấy có độ dai) để thái như đang thái rau. Nếu dao dễ dàng cắt được loại giấy này chứng tỏ đó là một con dao sắc.

Trọng lượng dao đầu bếp không nặng, lưỡi dao khoảng 15 - 35cm với bề rộng khoảng 4cm, giúp người dùng lâu không bị mỏi tay. Và dao đầu bếp rất dễ linh hoạt như thái cắt nhanh nhưng phần lưỡi dao dài khá khó dùng. Dao đa năng là loại dao 3 trong 1, nó dùng để cắt - thái các loại sản phẩm từ thịt, cá đến rau củ quả. Dao được thiết kế mũi hình vòm và có bản dao rộng nên rất an toàn khi nhà có người già và trẻ nhỏ. Dao thái rau củ là loại chuyên dụng cho thái rau củ và có thể dùng thái cá thịt, nhưng không dùng cho đồ đông lạnh hay xương. Dao được thiết kế mũi dao vát xuống, dáng hơi bầu dễ dàng việc thái, lưỡi dao mỏng và dài. Dao gọt trái cây là loại được thiết kế nhỏ gọn tiện lợi cho việc gọt trái cây.

Lưỡi dao dài, mảnh và hơi cong giống như chiếc lá liễu. Được người dân ở vùng Kansai, Nhật Bản ưa chuộng. Cũng thường được gọi là Sashimi-bocho (dao sashimi). Dao có chiều dài từ 150 - 310 mm. Đây cũng là một loại dao chuyên dụng để làm sashimi. Lưỡi dao hình chữ nhật, hẹp, thon dài, lưỡi dao sắc bén. Được người dân ở vùng Kanto, Nhật Bản rất ưa chuộng. Dao Takohiki có khả năng tạo ra những vết cắt mịn, điều này rất quan trọng trong việc làm sashimi, nó tạo cảm giác ngon miệng và hương vị miếng cá sẽ tăng lên rất nhiều. Dao Fuguhiki có hình dạng gần giống như dao Yanagiba, nhưng có bản lưỡi hẹp và mỏng hơn. Loại dao này được sử dụng chuyên để cắt cá nóc (Fugu). Dao có chiều dài khoảng 160 - 250 mm. Dao Honekiri là loại dao chuyên dụng dùng để cắt những khúc xương dài và sắc của cá dưa xám và cá mú.

Tuy nhiên, việc quản lý bán thuốc phải kê đơn vẫn gặp nhiều thách thức. Cụ thể, các cơ sở này vẫn bán thuốc theo đơn giấy của người bệnh mang tới, mà không xác minh được đơn thuốc đó có đúng là từ cơ sở khám, chữa bệnh phát hành hay không, đơn thuốc đó người bệnh đã mua những thuốc gì, còn thiếu thuốc gì, mua đúng số lượng kê đơn hay chưa. Thậm chí, người bệnh có thể mua một đơn thuốc rất nhiều lần tại một, hoặc nhiều nhà thuốc; không ít trường hợp người bệnh mượn đơn thuốc của người khác để tự mua cho chính mình mà không cần khám bệnh. Theo Thông tư 52/2017/TT-BYT về kê đơn thuốc ngoại trú, Bộ Y tế quy định rất rõ ràng: Đơn thuốc ngoại trú chỉ có hiệu lực trong 5 ngày, vì biểu hiện lâm sàng sau 5 ngày của người bệnh đã khác. Luật Dược và Thông tư 02/20218/TT-BYT cũng quy định về việc phải bán thuốc theo đơn với các loại thuốc cần kê đơn.

Do vậy, khi uống thuốc cần lưu ý là phải uống với khoảng 100-150ml nước để làm hạn chế tác hại này của thuốc. Uống thuốc thế nào là đúng? Một số bệnh nhân uống thuốc ở tư thế nằm hoặc uống thuốc xong lại đi nằm ngay. Đây cũng là một cách uống thuốc không đúng. Khi bạn uống thuốc ở tư thế này, thuốc chưa kịp trôi xuống dạ dày, rất dễ bị dính vào vách thực quản, không những giảm hiệu quả điều trị mà còn gây kích ứng thực quản, dẫn đến ho, viêm, thậm chí tổn thương thực quản. Bởi vậy, nên ngồi hoặc đứng khi uống thuốc, sau đó khoảng 10-15 phút mới nên đi nằm. Quan niệm rằng nghiền thuốc ra để uống cho dễ và thuốc nhanh có tác dụng hơn là một sai lầm. Mỗi dạng bào chế thuốc đều nhằm mục đích điều trị riêng nên cần tuân thủ cách đưa thuốc vào cơ thể theo đúng hướng dẫn.